Πίνακας περιεχομένων:

Καλαμπόκι: οφέλη και βλάβες
Καλαμπόκι: οφέλη και βλάβες

Βίντεο: Καλαμπόκι: οφέλη και βλάβες

Βίντεο: Καλαμπόκι: οφέλη και βλάβες
Βίντεο: ✅ Τι να ξέρετε πριν φάτε καλαμπόκι 2024, Μάρτιος
Anonim
Image
Image

Το καλαμπόκι είναι μια αγαπημένη καλοκαιρινή θεραπεία για πολλούς ανθρώπους, ωστόσο, οι διατροφολόγοι και οι οπαδοί του υγιεινού τρόπου ζωής έχουν αμφιλεγόμενη στάση απέναντί του. Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, αν και κατώτερο (γράψαμε περισσότερα για τις πρωτεΐνες εδώ), βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά - καροτενοειδή, τα οποία του δίνουν ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα. Ταυτόχρονα, το φυτό δημητριακών περιέχει μια αξιοπρεπή ποσότητα ζάχαρης, αμύλου, γλουτένης και πολλών άλλων ουσιών, τα οφέλη των οποίων είναι εξαιρετικά αμφισβητήσιμα. Εάν το καλαμπόκι μπορεί να είναι χρήσιμο για το σώμα και πόσο υπάρχει, για να μην βλάψει την υγεία, λέμε στο υλικό μας.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το καλαμπόκι οφείλει το φωτεινό χρώμα του σε ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά - καροτενοειδή. Η περιεκτικότητά τους σε καλαμπόκι είναι αρκετά υψηλή ώστε να προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες από ελεύθερες ρίζες, να μειώνει τη φλεγμονή και να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Επιπλέον, τα καροτενοειδή διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγιούς όρασης - μπορούν να αποτρέψουν τον εκφυλισμό του οφθαλμού που σχετίζεται με την ηλικία και να μειώσουν τον κίνδυνο σχηματισμού καταρράκτη. Οι δραστικές ουσίες στον πυρήνα του καλαμποκιού βελτιώνουν σημαντικά την πέψη, αποτρέπουν τη φλεγμονή και τις γαστρεντερικές παθήσεις - ειδικά το καλαμπόκι είναι ευεργετικό για την εντερική υγεία.

Image
Image

Γιατί δεν πρέπει να τρώτε καλαμπόκι πολύ συχνά

Το καλαμπόκι ανήκει σε αμυλώδη λαχανικά (διαβάστε περισσότερα για αυτά εδώ), πράγμα που σημαίνει ότι σε μια προσπάθεια να χάσετε βάρος, δεν είναι ο βοηθός σας. Το άμυλο είναι ένας πολυσακχαρίτης που, όταν χωνεύεται, μετατρέπεται σε γλυκόζη, η οποία, σε μεγάλες ποσότητες, είναι γνωστό ότι οδηγεί σε αύξηση βάρους και σε πολλά προβλήματα υγείας. Το καλαμπόκι περιέχει επίσης αφθονία ζάχαρης, η οποία οδηγεί σε υψηλό φορτίο υδατανθράκων και μάλλον μεγάλη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Επιπλέον, το καλαμπόκι περιέχει αντιθρεπτικά συστατικά - που εμποδίζουν την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων στο σώμα σας. Για παράδειγμα, οι κόκκοι καλαμποκιού είναι πλούσιοι σε ψευδάργυρο, μαγνήσιο και μαγγάνιο, τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του σώματος, αλλά λόγω του φυτικού οξέος (ένα θρεπτικό συστατικό), ουσιαστικά δεν απορροφώνται.

Δεν είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε εντελώς το καλαμπόκι, ειδικά αν σας αρέσει πολύ. Απλώς πρέπει να είναι ισοδύναμο με κέικ και πατάτες - δηλαδή, μπορείτε να το φάτε, αλλά σπάνια και σε μικρές ποσότητες.

Συνιστάται: